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Suiza considera reglas más estrictas para una "comida justa" sostenible

Los votantes suizos votan no uno, sino dos votos que los activistas apoyan promoverán alimentos éticos y sostenibles. Los votos siguen a escándalos en los últimos años por la carne de caballo en lasaña y la destrucción de las selvas tropicales para dar cabida al aceite de palma y la cría de ganado. Y reflejan un creciente interés de los consumidores, no solo en Suiza sino en toda Europa, de dónde viene la comida ¿Por qué dos votos y cuál es la diferencia? El sistema de democracia directa de Suiza significa que las campañas simplemente necesitan recolectar 100.000 firmas para garantizar una votación a nivel nacional sobre un tema político. La primera propuesta, llamada "comida correcta", quiere más apoyo gubernamental para productos sostenibles y respetuosos con los animales, y un etiquetado más detallado para que los consumidores sepan lo que están obteniendo. También requiere una lucha contra el desperdicio de alimentos y las importaciones para cumplir con las normas suizas sobre las condiciones de los trabajadores, la seguridad ambiental y el bienestar de los animales. Esto significaría que los inspectores suizos verifican el cumplimiento de los productores de alimentos extranjeros. El segundo, llamado "soberanía alimentaria", va más allá, ya que requiere un apoyo estatal mucho mayor para las granjas locales, para que se prohiban los aranceles más altos sobre las importaciones de alimentos y para los productos extranjeros que no cumplan con los estándares suizos. ¿Qué dicen los granjeros? Muchos agricultores suizos apoyan las propuestas. El precio de la leche ha disminuido y, en promedio, cada año se cierran un promedio de 1.000 granjas suizas, muchas de las cuales son granjas alpinas tradicionales. Kilian Baumann, que ha cambiado a la carne orgánica en la granja que ha estado en su familia durante más de un siglo, cree que el futuro de la agricultura reside en la agricultura familiar local.

"Creo que las cosas tienen que cambiar en la industria alimentaria, estamos cometiendo demasiados errores en la sostenibilidad y el bienestar animal", dice. El abogado Minkner, quien también dejó la lechería por carne orgánica, está de acuerdo. "No estamos en contra del comercio", dice. "Se trata de defender buenos alimentos y buenos estándares en Suiza y en el extranjero". Los otros agricultores son escépticos. Suiza vota la prohibición de los pesticidas Los agricultores suizos se convierten en jardineros paisajistas Suiza ya tiene leyes ambientales y de bienestar animal. Miembro del parlamento del partido de derecha suizo Marcel Dettling, que también es agricultor, cree que las propuestas podrían ser muy perjudiciales. "Nosotros, los agricultores, perderemos: estas propuestas obligarán a las normas medioambientales suizas a los productores extranjeros", dice. "Entonces, a la larga, perderemos nuestra fortaleza única: productos orgánicos y eco sostenibles, y crearemos más competencia en el extranjero". Y los consumidores? De nuevo, las opiniones están divididas. La cuota de mercado de los productos orgánicos "justos" está creciendo en Suiza, donde alrededor del 10% de todas las granjas, o el 14% de las tierras agrícolas, ahora son orgánicas. Muchos consumidores dicen que quieren más diversidad en productos orgánicos y más información sobre los alimentos que compran. Y no solo en los supermercados, sino en los restaurantes, donde el origen y las condiciones de la producción de alimentos pueden ser difíciles de descubrir. Las encuestas muestran que los consumidores están dispuestos a pagar hasta un 20% más por la carne orgánica y local, pero eso no significa que el costo no sea un problema. Los principales minoristas suizos han advertido que la aprobación de medidas sobre la sostenibilidad alimentaria equitativa conducirá inevitablemente a precios más altos, en un país donde los alimentos ya son muy caros. Entonces, ¿qué va a pasar? Las primeras encuestas de opinión proporcionaron ambas propuestas de apoyo del 70% o más. Pero el consejo del gobierno es que algunas medidas no son necesarias. Dicen que el bienestar de los animales ya está estrictamente controlado y que otras medidas, como el establecimiento de normas suizas para los productores de alimentos extranjeros, son inaplicables. Esto tiene un efecto en la opinión pública. La UE ofrece doner kebabs una red de salud. -Comer comida en la UE Las preocupaciones sobre los costos también son un factor, y las últimas encuestas muestran que los votantes que "sí" y "no" están al revés. Si los votantes dicen que sí, el gobierno tendrá que implementar medidas que den a Suiza los estándares alimenticios más estrictos en Europa y podría, si se implementaran las tarifas aplicadas a las importaciones extranjeras, ponerlas en violación de sus acuerdos comerciales internacionales. Si los votantes dicen que no, habrá alivio de los traficantes y los políticos. Pero es probable que sea temporal: ya se están preparando los planes para grados futuros en los estándares de alimentos.

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